Penggunaan grease trap untuk dapur apartemen menjadi kebutuhan wajib belakangan ini mengingat penting nya fungsi alat pencegat lemak tersebut. Grease Trap Stainless berfungsi untuk memisahkan minyak dari air, sehingga minyak atau lemak makanan dari tempat cuci piring tidak menggumpal dan membeku di pipa pembuangan dan membuat pipa tersumbat. Grease Trap untuk apartemen terbuat dari stainless steel sehingga aman dari korosi, struktur bodi yang sangat kuat dan tahan lama, jaminan live time dan desain yang modern dan stylish. 

Mengapa grease trap penting untuk dipasang di dapur apartemen? Grease trap penting dipasang untuk dapur apartemen untuk menghindari penyumbatan pada pipa saluran air kotor. Lemak makanan yang berasal dari cucian piring dapur restoran harus disaring dan dipisahkan dari air, lemak-lemak makanan tersebut nanti dikumpulkan di saringan grease trap untuk kemudian diangkat dan dibuang. Apabila lemak-lemak tersebut tidak ditangani dengan baik, akan menyebabkan tersumbatnya pipa saluran air kotor dan menyulitkan penanganannya dan menjadi lebih mahal  biaya yang akan dikeluarkan.

Grease trap standar untuk apartemen biasanya diletakkan dibawah kitchen sink, pipa pembuangan dari kitchen sink dihubungkan dengan pipa inlet dari grease trap. Selanjutnya air cucian yang keluar dari kitchen sink akan melewati saringan perforated disekatan pertama didalam grease trap, minyak yang berasal dari kitchen sink tersebut akan disaring dan bisa dibuang ke tempat pembuangan limbah yang seharusnya. Pipa outlet dari grease trap akan dihubungkan ke pipa saluran air kotor, namun air yang keluar dari pipa outlet grease trap tersebut sudah disaring dan aman 

Saran memilih grease trap untuk unit apartemen :

• Bahan Stainless dengan struktur yang kokoh tampilan stylish dan modern
• Bahan anti korosi / karat 
• Kuat puluhan tahun
• Anti lumut
• Terdapat 3 sekat untuk menyaring lemak.
• Model stylish dan modern.

Sangat cocok untuk Perumahan, Salon, Apartemen, Rumah susun, Restouran, Hotel, Mall, dll. 

Ukuran Grease Trap / Perangkap minyak / perangkap lemak dapat di sesuaikan dengan kebutuhan dari limbah air kotor yang di buang per hari nya. 

• Ukuran grease trap 25 liter ( ukuran 40x30x25 cm ) untuk Apartemen
• Ukuran grease trap 30 liter ( ukuran 50x40x25 cm ) untuk rumah
• Ukuran grease trap 50 liter ( ukuran 60x40x30 cm ) untuk Rumah Makan.

Harga Grease Trap Stainless steel Untuk Apartemen

• Harga Grease Trap Stainless Steel standar ukuran 40cmx30cmx25cm Rp. 1.100.000,-
• Harga Grease Trap Stainless Steel standar ukuran 50cmx40cmx25cm Rp. 1.255.000,-
• Harga Grease Trap Stainless Steel standar ukuran 60cmx40cmx30cm Rp. 1.555.000,-

Desain Dapur Restoran Yang Baik

Dapur untuk bisnis katering

Berikut beberapa tips yang harus diterapkan pada dapur untuk bisnis katering:
a. Bahan-bahan seperti ikan dan daging dagingan yang diolah harus berkualitas. Apabila kualitasnya sudah menurun, bahan bahan tersebut tidak boleh dimasak. lni akan berpengaruh pada rasa dan berbahaya bagi kesehatan.

b.Cara menyimpan bahan makanan pun perlu diperhatikan supaya higienis. Bahan makanan dipilih yang dapat disimpan di lemari pendingin dan yang tidak. Bahan yang belum diolah diberi pembungkus supaya tak dihinggapi lalat.

c.Rutinlah memeriksa dan mengecek kondisi kebersihan dan kesehatan lingkungan setiap enam bulan sekali, dari segi makanan, dapur, tempat penyimpanan barang, kondisi air, serta kondisi kesehatan karyawan.

d.Susunlah tempat penyimpanan barang karena jumlah kardus yang terlalu banyak membuat tempat penyimpanan barang untuk keperluan dapur terlihat kotor.

e.Untuk mempercepat proses pengolahan, rencanakan dapur lebih dari satu. Tiap dapur memiliki fungsi berbeda, yaitu dapur khusus mengolah masakan, menanak nasi, membakar ayam atau ikan, serta satu dapur untuk menyiapkan masakan untuk dibungkus atau dibawa ke tempat acara.

f.Satu bidang pekerjaan haruslah dikerjakan oleh orang-orang khusus. Dengan adanya pembagian pada masing-masing dapur. sangat membantu bila pesanan datang mendadak. Apalagi jika harus diselesaikan dalam waktu singkat. Jadi, semua dapat bergerak.

g.Kondisi dapur diupayakan selalu bersih dari kotoran. Saat memasak, perlu kehati hatian agar bahan makanan tak berceceran. Usai memasak, perabotan harus segera dibersihkan dengan dicuci, terutama meja dapur yang memakai bahan stainless steel.

Mengolah masakan di dapur katering

Berikut adalah cara mengolah masakan di dapur katering.
a. Untuk menjaga kualitas bahan-bahan berjenis ikan atau daging, hindarilah menyimpannya terlalu lama di freezer.
b. Sayuran dicuci sebelum dimasak. Bila tak langsung diolah, sayur dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasukkan ke lemari pendingin agar tidak layu akibat terlalu dingin.
c. Biasakan untuk selalu menjaga kebersihan ruang dapur dengan cara langsung membersihkan area dapur segera setelah memasak.
d. Dekatkan area penyimpanan dan pengolahan makanan, namun pisahkan area pengemasan di tempat tersendiri sehingga kebersihannya selalu terjaga.

Dapur untuk bisnis pastry

Model dapur pastry rumahan cenderung sederhana dan tidak memerlukan kitchen set. Anda dapat memaksimalkan dapur rumah untuk kapasitas pastry rumah tangga. Jika perusahaan pastry besar, buatlah dapur khusus untuk mengolah bahan-bahan, membakar atau menggoreng, mengemas dalam wadah-wadah, serta ruang mengepak. Selain itu, perhatikan kebersihan dapur agar pastry yang diolah juga menunjukkan rasa dan kelezatannya.

Sumber artikel : http://rumahmi.com/desain-dapur-restoran/

Trap atau alat penyaring lemak ini biasanya digunakan untuk di rumah makan dan didapur . mengapa ? Karena rumah makan dan dapur rumah, menghasilkan banyak limbah lemak/minyak yang dibuang melalui sink drain dari tempat pencuci piring dan peralatan memasak. Jika tidak dibuang, maka lemak/grease akan menggumpal didalam pipa saluran pembuangan dan menyebabkan pengendapan & penyumbatan.

Produk Grease Trap ini biasanya dipasang dibawah kitchen sink dan berfungsi untuk menyaring lemak dan sampah padat agar tidak mengalir masuk ke dalam saluran pembuangan, sehingga mencegah terjadinya penyumbatan pipa saluran, pencemaran lingkungan dan mengganggu warga masyarat sekitar karena limbah minyak/lemak berbau sangat tidak sedap dan akan menyebar kemana-mana apabila sampai mengalir ke saluran got yang terbuka.

Penyumbatan sudah parah di pipa saluran pembuangan utama

Pengelolaan limbah minyak dan lemak dengan menggunakan Grease Trap adalah salah satu bagian yang terpenting dari waste water management (pengelolaan air limbah) dan saat ini telah digunakan di hampir semua proyek konstruksi, perumahan, apartemen, ruko/rukan, rumah makan, perkantoran, salon, & pabrik.

 

Grease Trap ditempatkan dibawah kitchen sink

1. Yang paling umum adalah grease trap pasif, yaitu titik perangkat sederhana yang digunakan di bawah kompartemen bak cuci dalam dapur. Grease trap ini membatasi aliran dan menghapus 85-90% dari lemak dan minyak yang masuk. Makanan padat bersama dengan lemak, minyak, dan gemuk akan terjebak dan disimpan dalam perangkat ini. 

  

2. Jenis yang paling umum kedua adalah tangki in-ground berukuran besar, yang biasanya 500-2000 galon. Unit-unit ini dibangun dari beton, fiberglass, atau baja. Dengan sifat ukuran lebih besar, perangkat ini memiliki kapasitas penyimpanan lemak dan limbah padat yang lebih besar untuk aplikasi aliran limbah yang tinggi seperti pada restoran atau rumah sakit. Trap ini biasa disebut pencegat gravitasi (gravity interceptors). Perangkap / trap memerlukan waktu retensi dari 30 menit untuk memungkinkan lemak, minyak, gemuk dan limbah padat makanan untuk menetap di tangki. Semakin banyak limbah masuk ke tangki maka begitu pula air yang bebas lemak didorong keluar dari tangki.

Grease Trap Portable

 

Grease Trap Stainless 1 Filter

Produk Grease Trap ini biasanya dipasang dibawah kitchen sink dan berfungsi untuk menyaring minyak/lemak dan sampah padat agar tidak mengalir masuk ke dalam saluran pembuangan, sehingga mencegah terjadinya penyumbatan pipa saluran, pencemaran lingkungan dan mengganggu masyarat sekitar karena limbah minyak/lemak berbau sangat tidak sedap dan akan menyebar kemana-mana apabila sampai mengalir ke saluran yang terbuka.

 

Saran memilih grease trap untuk unit apartemen sekelas GICA :

* Cukup dari bahan fiberglass, Harga Lebih Hemat VS Stainless

* Bahan anti korosi / karat ( terbuat dari fiberglass )

* Kuat puluhan tahun

* Anti lumut

* Warna lebih banyak.

* Model Simple dan Ringan.

 

Sangat cocok untuk Perumahan, Salon, Apartemen, Rumah susun, Restouran, Hotel, Mall, dll. 

 

Ukuran Grease Trap / Perangkap minyak / perangkap lemak dapat di sesuaikan dengan kebutuhan dari limbah air kotor yang di buang per hari nya. 

* Ukuran grease trap 20 liter ( ukuran P 38 X L 32 X T 28 cm ) untuk Apartemen

* Ukuran grease trap 30 liter ( ukuran P 47 X L 36 X T 32 cm ) untuk rumah

* Ukuran grease trap 60 liter ( ukuran P 68 X L 48 X T 42 cm ) untuk Rumah Makan.

 

Cara kerja nya antara lain sbb :

 

Semua air cucian dari dapur melalui Sink, akan mengalir masuk ke dalam Grease Trap Portable. Sampah padat bekas cucian akan tersaring pada Basket Strainer dengan diameter 2mm. Setelah melalui Basket Strainer, air + grease masuk ke ruang 2, grease akan naik ke permukaan air secara gravitasi karena berat jenis grease lebih ringan dari pada air. Kemudian, air yang berada dibawah grease akan keluar melalui pipa ke saluran kota. Sampah-sampah pada basket dan grease yang ada di permukaan air harus di bersihkan secara berkala.

 

Jadi, Grease Trap Portable ini akan menangkap lemak serta kotoran makanan sehingga tidak menyumbat saluran pipa pembuangan unit apartemen anda.

 

Jika produk Grease Trap fiberglass ini digunakan dalam apartemen, hotel, perumahan, salon, dan kantor cukup di bersihkan setiap 2-4 minggu sekali, dan jika produk ini digunakan di restoran, harap di bersihkan setiap 1-2 hari sekali ( atau disesuaikan dengan pemakaian ).

 

Bubuk Bakteri pengurai untuk Grease Trap untuk pengurai dan pengurangi bau sehingga dapat mengurangi retensi pembersihannya.

 

Semoga tulisan ini bisa sedikit menjelaskan kepada anda betapa pentingnya grease trap dan seharusnya sudah bisa diterapkan di apartemen kita ini.

 

Copy from : http://engineering4better.blogspot.com

Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie

Gas Noolde Boiler adalah kompor gas stainless yang berfungsi untuk merebus mie, kuah spaghetti, sayuran potongdll yang terbuat dari bahan stainless yang berkwalitas sehingga struktur body sangat kuat, tidak mudah berkarat dan bebas dari korosi, mudah dibersihkan dan tahan lama. Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie terdiri dari tangki untuk merebus kuah atau mie dan dilengkapi dengan basket atau keranjang untuk memudahkan pekerjaan masak merebus mie, kuah atau soup. Jumlah tangki dan keranjang perebus mie bisa terdiri dari 2 tangki, 4 tangki, 6 tangki tergantung kebutuhan, tersedia bak tambahan untuk kuah dan soup,

Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie menggunakan gas LPG atau gas alam  bertekanan rendah dengan konsumsi daya mencapai 5 x 17.800 BTU setiap jamnya untuk memasak nya sehingga lebih hemat. Kompor Perebus Mie sudah dilengkapi dengan kran air, sehingga membuat Gas Noodle Bolier ini mudah untuk Anda gunakan dalam menyiapkan air untuk rebusan kuah, soup atau mie, 

Mesin Perebus Mie dengan Tangki Kuah ini juga dilengkapi dengan jumlah kompor perebus atau burner independen, tangki mie yang terbagi atas 3 kompartmen dengan masing-masing kompartmen memiliki 3 lubang dan dilengkapi dengan jalur pipa pembuang air masakan yang masing-masing disediakan untuk tangki. jalur pipa pembuang air setiap tangki. Noodle Cooker ini sangat membantu Anda dalam menyiapkan mie beserta kuahnya dengan mudah untuk digunakan pada usaha mie di restoran, kedai, dan lain sebagainya.

Harga Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie :

• Harga Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie 2 Tangki / basket ukuran 60x75x80/100 Rp. 7.250.000,-
• Harga Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie 3 Tangki / basket ukuran 60x75x80/100 Rp. 8.250.000,-
• Harga Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie 4 Tangki / basket ukuran 80x75x80/100 Rp. 9.350.000,-
• Harga Gas Noodle Bolier atau Kompor Perebus Mie 6 Tangki / basket ukuran 110x75x80/100 Rp. 14.250.000,-

Kompor Gas Stock Pot 2 Tungku | Gas Stock Pot Stove 2 Burner

Our Gas Cooking Range is deal for frying, panning, as well as bulk cooking. It is available with heavy-duty cast iron vessel rest for optimum strength. We offer Gas Cooking Range with two, three, four as well as custom built sizes burners. Specifications are subjected to change without notice

Features :

• Apt for frying, panning, as well as bulk cooking
• Each burner provided with spillage tray for hygiene
• Option of splash back and under shelves
• Low maintenance cost
• -------------------------------------------------------------------------------

Kompor Stainless adalah salah satu peralatan yang sangat vital dalam urusan masak-memasak. Kompor yang terbuat dari bahan stainless steel memiliki keunggulan karena lebih tahan terhadap korosi atau karat, mudah dibersihkan dan mudah dalam perawatan. Sesuai dengan kebutuhan, terdapat berbagai macam jenis kompor untuk keperluan memasak di restoran, hotel, cafe, rumah makan, rumah tangga dll

Kompor Gas Stock Pot Stainless 2 Tungku atau Gas Stock Pot 2 Burner merupakan kompor heavy duty yang mana mampu menghasilkan burner atau api dengan kuat untuk memasak air maupun kuah sup dalam skala yang besar di dalam kuali, panci atau disebut juga dengan pot.

Tatakan dari Kompor Gas Stock Pot Stainless 2 Tungku ini terbuat dari die casting dan bodynya terbuat dari stainless steel yang awet, anti karat dan mudah dibersihkan. Kompor Besar yang memiliki panjang 50 cm dengan lebar 50 cm dan tinggi 50 cm ini menggunakan gas bertekanan rendah dengan konsumsi daya 78.000 BTU per jamnya atau setara dengan 1,6 kilogram setiap jamnya. Kompor Tungku ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki usaha makanan dengan penggunaan kuah maupun air matang yang berliter-liter jumlahnya, Sehingga dengan menggunakan kompor ini saja, masakan yang Anda buat akan cepat matang. Gas stock pot stove adalah kompor tungku ukuran besar yang terbuat dari stainless steel anti karat. Sangat cocok untuk di rumah sakit, restoran, hotel atau catering. Kompor ini terbuat dari stainless steel dengan alasan tahan lama, tahan panas dan mudah untuk dibersihkan. Stainless Steel banyak diminati karena beberpa keunggulannya dibandingkan dengan jenis logam lainnya, beberapa keunggulannya adalah : Tahan Karat, sehingga membuat logam ini menjadi tahan lama dan ini juga berarti efisiensi biaya buat Anda. Tahan terhadap perubahan suhu, oleh karena itu logam inipun dapat diandalkan meskipun diluar ruangan dan mudah difabrikasi, logam ini juga mudah untuk dimodifikasi guna berbagai kepentingan, Kuat, estetik dan higenis.

Kompor Gas Stock Pot 2 Tungku atau Gas Stock Pot 2 Burner merupakan kompor heavy duty yang mana mampu menghasilkan burner atau api dengan kuat untuk memasak air maupun kuah sup dalam skala yang besar di dalam kuali, panci atau disebut juga dengan pot.

Tatakan dari Kompor Gas Stainless ini terbuat dari die casting dan bodynya terbuat dari stainless steel yang awet, anti karat dan mudah dibersihkan. Kompor Besar yang memiliki panjang 110 cm dengan lebar 75 cm dan tinggi 50 cm ini menggunakan gas bertekanan rendah dengan konsumsi daya 78.000 BTU per jamnya atau setara dengan 1,6 kilogram setiap jamnya. Kompor Gas Stock Pot 2 Tungku ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki usaha makanan dengan penggunaan kuah maupun air matang yang berliter-liter jumlahnya, Sehingga dengan menggunakan kompor ini saja, masakan yang Anda buat akan cepat matang. Gas stock pot stove adalah kompor tungku ukuran besar yang terbuat dari stainless steel anti karat. Sangat cocok untuk di rumah sakit, restoran, hotel atau catering. Kompor ini terbuat dari stainless steel dengan alasan tahan lama, tahan panas dan mudah untuk dibersihkan. Stainless Steel banyak diminati karena beberpa keunggulannya dibandingkan dengan jenis logam lainnya, beberapa keunggulannya adalah : Tahan Karat, sehingga membuat logam ini menjadi tahan lama dan ini juga berarti efisiensi biaya buat Anda. Tahan terhadap perubahan suhu, oleh karena itu logam inipun dapat diandalkan meskipun diluar ruangan dan mudah difabrikasi, logam ini juga mudah untuk dimodifikasi guna berbagai kepentingan, Kuat, estetik dan higenis.

Kompor ini sangat cocok buat anda memasak di dapur restoran, instalasi gizi rumah sakit, hotel, cafe, rumah makan dan industri pengolah makanan lainnya, terutama untuk skala masakan besar seperti memasak daging, membuat soup, dan lainnya. Kompor Gas Stock Pot ini berukuran pendek biasanya digunakan untuk memasak soup dengan ukuran panci yang besar, dapat menggunakan tekanan medium pressure dan low pressure tergantung kebutuhan.  Dengan adanya 2 tungku stock pot maka proses memasak bisa dilakukan secara paralel sehingga mempercepat pekerjaan olah masak di bisnis makanan atau usaha kuliner Anda

• Plat Stainless Steel HL 201
• Dua kontrol valve
• Gas murni (70.000 BTU) dan LP Gas (50.000 BTU)
• Burner belimbing
• 2 Tungku 50x50
• Kaki pipa stainless steel ukuran 2 in tebal 0,8 mm
• Bolt feet ukuran 2 in
• Ukuran standar 150cmx75cmx50cm

Harga Kompor Gas Stock Pot 2 Tungku yang kami tawarkan sangat murah, apalagi dibanding dengan harga kompor gas import lainnya, sementara kwalitas kompor gas dapat kami jamin sama mutu nya.
Harga Kompor Gas Stock Pot 2 Tungku | Gas Stock Pot Stove 2 Burner Ukuran 150x75x50cm Rp. 6.150.000,-

Bahkan jika anda berminat kami juga membuat segala jenis ukuran yang anda mau (custom)

Silahkan langsung menghubungi kami di : 0813 1769 8478, 0877 0198 9383, Email : This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

• Produk-produk kami dapat anda lihat diwebsite kami ini, apabila terdapat barang yang cocok dengan kebutuhan Anda, maka silahkan kirimkan daftar barang tersebut ke email kami di This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. , kami akan mengirim penawaran resminya kepada Anda, dan kami akan memproses pesanan Anda setelah Anda mengirim Down Payment (DP) nya sebagai tanda keseriusan Anda.
• Apabila Anda ingin menanyakan informasi lebih jelas tentang produk stianless steel kami, Anda bisa menghubungi kami di Sarwan : 0813 1769 8478, 0877 0198 9383.
• Apabila Anda sudah mempunyai daftar barang yang ingin anda pesan, maka kirimkan daftar barang tersebut ke This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. , kami akan segera membuat penawarannya untuk Anda.
• Apabila Anda belum memiliki desain dan daftar barang yang ingin Anda pesan, maka kirimkan layout ruangan dan jenis masakan Anda ke This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. , kami akan membuatkan gambar desainnya untuk Anda dan jenis barang apa saja yang cocok untuk kebutuhan Anda, Anda bisa merevisi gambar dan daftar yang kami berikan setelahnya.
• Apabila barang yang anda pesan merupakan barang customize, maka kirimkan gambar yang ingin Anda pesan tersebut, kami akan mempelajari, menghitung biaya dan membuatkan penawarannya untuk Anda.
• Apabila Anda merasa perlu kami men-survey tempat Anda, kirimkan alamat Anda ke 0813 1769 8478, 0877 0198 9383 atau email This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. , kami akan segera mengkonfirmasi waktu untuk kami survey ke tempat Anda.